湘菜辣椒焖饭大全做法图解
1. 食材准备:米、瘦肉、鸡蛋、青蒜、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。
2. 瘦肉洗净切片,用料酒、生抽、盐腌制15分钟。鸡蛋打散备用。
3. 青蒜切段,姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉片煸炒至变色,加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入腌制好的米饭,炒匀后加入生抽、老抽、料酒,炒匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮15分钟。
7. 加入鸡蛋液,继续焖煮5分钟,直到鸡蛋熟透。
8. 最后加入适量的盐、糖调味,再焖煮1分钟即可。
湘菜辣椒焖饭是一道美味可口的米饭配菜,不仅口感丰富,而且辣度适中,非常适合夏季食用。以上就是湘菜辣椒焖饭大全的做法图解,您可以根据自己的口味进行调整。
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