淮山黄骨鱼的做法

星座梦 2023-06-23 18:55:22 -

淮山黄骨鱼的做法

淮山黄骨鱼是一道美味可口的家常菜,制作起来也比较简单。下面是一个简单的淮山黄骨鱼的做法,供您参考。
材料:
- 淮山
- 黄骨鱼
- 葱姜蒜
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 将黄骨鱼去鳞、去头、去尾,去掉两侧的骨头,将鱼肉切成小块。
2. 淮山去皮、去籽,切成块状。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入黄骨鱼块煸炒,加入适量盐、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精,煮至鱼肉变色。
6. 加入淮山块,继续炖煮10分钟左右,直到淮山变软烂。
7. 最后加入少许食用油,搅拌均匀即可。
温馨提示:

1. 煮鱼时不要用铁锅,因为鱼肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。
2. 煮鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
3. 淮山炖煮的时间稍微长一些,才能使其变软烂,口感更好。
以上就是淮山黄骨鱼的做法,希望您能够喜欢这道美食。

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标签：# 做法# 淮山# 黄骨鱼