各位老铁们好，相信很多人对螃蟹炒蛋黄怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于螃蟹炒蛋黄怎么弄好吃以及蛋黄炒蟹的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
螃蟹炒鸡蛋做法
用料：鸡蛋2个、大闸蟹肉1个、葱姜、生粉适量。盐、黄酒、醋。
做法：
1、葱、姜切好备用；
2、锅里放少量水，加入1/5蟹肉，用适量黄酒、盐、醋调味，煮沸后用生粉勾芡。备用
3、姜放入热油锅炒一下，再加剩余的蟹肉炒，加入打好的鸡蛋，快速轻炒至6分熟，关火。利用锅的余热再翻炒一下就可以出锅装盆啦；
4、将2淋在蛋上面，放上葱花点缀。
螃蟹炒蛋怎么做最好吃
螃蟹是一种特别好的海鲜，不过价格比较贵，我们很少吃，因为吃不起，螃蟹品种有很多，点不名堂，个人觉得我们这里梭子蟹的肉比较鲜甜，下面我做一道梭子蟹炒鸡蛋，家庭做法和大家一起分享，一起探讨。
准备食材：梭子蟹两个不敢买多，生抽少许，生粉少许，蠔油少许，葱2根，姜一块，白糖少许，十三香少许，料酒少许，鸡蛋5个。
1.梭子蟹清洗干净，切成四块，葱切段，姜切片，鸡蛋打成鸡蛋液。
2.梭子蟹放入盘中，放葱段，姜片，料酒，白糖，十三香，生抽蠔油，腌制半小时。
3.把腌制好的蟹肉，沾上生粉备用，锅中烧油至六成热，把蟹肉放入炸熟，捞出备用。
4.锅中放适量的花生油，把鸡蛋液倒入，开小火慢煎，煎至八成熟，再倒点花生抽，把蟹肉倒入，快速翻炒调味，出锅装盘。
一道美味的蛋炒蟹肉便做好了，喜欢的朋友一起探讨，互相学习，请分享关注点个赞……星Q。
蛋黄炒螃蟹怎么做
【原料】：
青蟹2只
生姜少许
咸蛋黄5个
色拉油适量
盐少许
【制作方法】：
1.青蟹清理掉内脏之类，切开。脚之类全部摘下，大脚敲开。
2.咸蛋黄按压成碎末。我用的熟的咸蛋黄，你也可以把生的蒸熟了再用。
3.蟹表面沾取适量生粉。
4.锅内加入适量色拉油，烧热，加入蟹，炸熟，可以分开炸，注意不要烫到手。
5.捞出青蟹。
6.另外起油锅，加入生姜片，炒香。
7.加入咸蛋黄，小火慢慢煸炒至咸蛋黄冒泡泡。
8.加入炸好的青蟹，少许盐
蛋黄炒蟹的做法
材料：螃蟹2只，料酒、姜片、蒜、葱白段等适量，咸鸭蛋6个。
做法
①螃蟹去壳洗净，咸鸭蛋剥去蛋白、用勺将蛋黄碾散待用；
②锅加油烧热，下葱白段、姜、蒜爆香，加入螃蟹，烹料酒，稍炸出锅；
③锅底留油，将咸蛋黄倒入彻底炒散，再加入螃蟹翻炒，看蛋黄比较均匀地裹在螃蟹上就可以了。
关于螃蟹炒蛋黄怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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