其实洋芋炒饭怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解土豆青菜炒饭的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享洋芋炒饭怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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炒饭怎么炒才好吃
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2019年12月30日·优质美食领域创作者
关注大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。
一说到炒饭，脑海里不自觉的涌现扬州炒饭、蛋炒饭、青椒肉丝炒饭、咖喱炒饭等画面，作为吃货的我怎能不流口水？炒饭怎么炒好看又好吃？这个问题真的难到我了，因为每个人的口味不一样，对好吃的定义也不一样，很难说哪种炒饭人人都会说好吃。对于我来说，最好吃的炒饭是上大学时打工挣到的第一份工资买的“火腿肠蛋炒饭”。在精确点说是“金包银”和“银包银”火腿肠蛋炒饭。点一份收到2份炒饭，价格不变。
金包银：这种蛋炒饭就是用蛋黄和米饭搅拌均匀，加火腿肠、葱花炒制而成，因蛋黄包裹着米粒，所以叫金包银。
银包银：顾名思义，这种炒饭就是用蛋白和米饭搅拌均匀，加火腿肠和葱花炒制而成，因蛋白包裹蛋白，所以叫银包银。
【食材准备】
火腿肠1根、葱花2根、鸡蛋2个、米饭1碗、油盐适量。
【金包银火腿肠蛋炒饭】=》鸡蛋打散，分开蛋黄和蛋白
（蛋白留着炒银包银），蛋黄里放入一半米饭，搅拌均匀，放几分钟再炒
（有颗粒一定要打散）。
=》热锅冷油，倒入米饭，等30秒后用铲子翻炒
（等蛋黄液稍微在米饭上凝固）。
=》米饭发出爆裂的响声时，加入火腿肠和一点葱白，快速翻炒。
=》米饭发出劈哩叭啦的响声，加入火腿肠、盐和一点葱花，大火翻炒几十秒即可出锅。
【银包银火腿肠蛋炒饭】=》剩余的蛋白倒入剩下的一半米饭中，
（我为了给大家看清楚先加了葱花对比）搅拌均匀放几分钟再炒
（颗粒状需要打散）。
=》热锅冷油，倒入米饭，几十秒后在翻炒。等蛋白液凝固时加火腿肠大火翻炒。
=》米饭发出劈哩叭啦的响声时，倒入剩下的葱花，加一点盐，大火翻炒几十秒出锅。
金包银和银包银火腿肠蛋炒饭全部出锅了，大家觉得怎么样？
（拍照技术有待提高，成品很好看）米饭粒粒饱满，都裹上了鸡蛋，闻着鸡蛋和葱花的香气沁人心脾。吃一口，米饭软和鲜香，火腿肠鲜有嚼劲，非常好吃。
很多人都认为炒饭用的米饭最好是隔夜的，放冰箱呆一夜的，或者是冷饭，其实我觉得米饭只要符合以下就可以用来炒出一份完美的蛋炒饭。
（1）选择糯性差一点的米，比如粳米，它吸水性比较好，煮出来的米饭饱满，不硬也不软。即使是热的时候，用铲子把米饭打散，一样可以做炒饭。
（2）米饭硬一点。米饭煮出来，稍微硬一点，打散，米粒一粒粒状态也可以立即就炒，不需要隔夜和冷却。
￥：金包银和银包银都需要倒入米饭中搅拌，米饭一定要打散，使每个米粒都粘上蛋液，炒出来才好看，入味。
￥：做金包银时，葱分2次加入，提升香味。
￥：米饭一定要听到很大的爆裂声才可以加盐。声音越大，证明米饭内部都炒热了，这时候加盐易入味。反之，米饭不入味，盛起来一会就硬了。
￥：全程大火快炒，小火炒的话，米饭丢失水份严重，口感差，盛起来过会就变硬。
结语那时还是个贫困的学生，第一次拿到打工的薪水吃了一份炒饭，特别自豪。能养活自己，减轻父母的负担，吃啥都可以。当老板端出一盘炒饭，一半黄一半白时，差点惊掉我的下巴，世界上还有这种操作。好像自己付了一份钱，吃了二份炒饭的感觉，太划算了。
你们都怎么喜欢炒饭的呢？金包银和银包银所用食材简单，做法也不复杂，大家可以尝试一下，评论下方可以留言交流哦。
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。
如何做土豆炒饭
步骤/方式1
准备材料，火腿、土豆切丁，胡萝卜、青椒切碎，鸡蛋打散。
步骤/方式2
先把鸡蛋炒熟。
步骤/方式3
锅里倒油，煎土豆丁。
步骤/方式4
两面焦黄后，倒一点点黑胡椒酱，炒一下，让每一粒土豆都粘上，倒出来备用。
步骤/方式5
锅里留底油，油稍热加入胡萝卜丁和火腿。
步骤/方式6
翻炒片刻，倒入青椒丁。
步骤/方式7
加一勺料酒，把三种丁炒熟盛出。
步骤/方式8
各种材料全处理好，开始炒米饭。
步骤/方式9
锅中再倒入少量油。
步骤/方式10
油热后，倒入米饭。
步骤/方式11
用铲子翻炒一下让米粒松散，然后倒入料酒
步骤/方式12
倒入生抽
步骤/方式13
用铲子炒匀，把饭疙瘩用铲子拍散。
步骤/方式14
铲到粒粒分明后，倒入炒好的材料。
步骤/方式15
用铲子翻拌均匀，鸡蛋铲成小块，然后加盐。
步骤/方式16
翻炒均匀，关火
步骤/方式17
装盘
蛋炒饭怎么做好吃不油腻
简单家常：用前一天没有吃完的米饭，做出来的饭比较好吃，因为米饭干透了，炒出来饭比较散，炒饭前先在碗里打两个鸡蛋，放点盐，均匀搅拌，然后再切一些葱沫，可根据自己口味选择自己喜欢的菜切成小丁，然后起锅，锅内倒入适量的油，不要太多，太多的话炒饭吃起来特别的油腻，油烧到八成热，倒入鸡蛋，等一下炒到六七成熟的时候倒入米饭和葱，大火翻炒，直到将米饭炒散，就可以，即简单有好吃。
（鸡蛋用小火会很嫩）蛋抄饭切记不要放味精,放了味精就没有鸡蛋的鲜味了不考虑健康问题,动物油炒出来肯定比用植物油好吃。当然你可以自己加别的料，比如土豆丝啊菜谱：主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。配料：油、盐、葱花、花椒面等。做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。关键：
1，饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。
2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。
3，葱花要后放。
4，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。
5，火候要以300-500度为宜蛋炒饭的做法--炒菜菜谱1、这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道.将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。2、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。鸡丝蛋炒饭1.将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；2.鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻；3.葱洗净切成葱花，备用；4.将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；5.加入米饭、葱花6.撒入蛋丝炒透，即可装盘.工艺关键：主料中的米饭若选用粳米的做米饭，配料中的虾仁选用鲜虾仁，这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。火腿蛋炒饭1.将火腿切成小粒；2.黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；3.葱洗净切成葱葱花；4.鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀；5.豌豆洗净，焯熟，备用；6.将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块。7.倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟。8.放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒。9.至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。什锦蛋炒饭1.将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末。3.锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；4.炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。健康提示：1.本菜含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、多种矿物质和维生素；同时也有防止便秘的作用。2.蘑菇含多种氨基酸、维生素和其他营养成分，亦有一定的抗菌作用。工艺提示：可用苹果代替小蘑菇，或起锅时加些西瓜丁，又另具一番风味。大虾仁蛋炒饭1.将大虾
土豆青菜炒饭的做法
1.
准备食材用料：土豆1个，熟米饭半碗，油适量，盐2克，蒜叶一根，小青菜一小根，味极鲜1勺，鸡精三分之一勺
土豆丝切好备用，自己需要多少就用多少
2.
小青菜和蒜叶洗干净备用
3.
开火烧锅，锅中放油
4.
待油化好
5.
加入土豆丝翻炒一分钟，然后放入少量盐即可。
6.
放入熟米饭
7.
和土豆丝搅拌均匀，再放适量盐
8.
然后放入小青菜
9.
喜欢吃辣椒的可以放一点辣椒
10.
最后加入蒜叶，鸡精和味极鲜，味道根据自己喜欢的来加佐料。
11.
简单美味土豆青菜炒饭就做好了
好了，关于洋芋炒饭怎么弄好吃又简单和土豆青菜炒饭的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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