湘菜鲜牛肝菌的做法窍门
配方:
- 鲜牛肝菌 500 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 生抽 1/4 汤匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/4 汤匙
做法流程:
1. 将牛肝菌用清水浸泡 2 小时,去除杂质和蒂部,洗净后切成小块。青红椒去籽切成小块。
2. 锅中加水,加入葱姜蒜末,料酒和盐,煮沸后放入牛肝菌焯烫 30 秒,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入糖、生抽、鸡精、白胡椒粉和水淀粉,炒匀成酱汁。
4. 将焯烫好的牛肝菌放入锅中,倒入适量酱汁,翻炒均匀。
5. 最后加入青红椒块,继续翻炒至青红椒熟透,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性病患者。
注意事项:
1. 牛肝菌需要用清水浸泡,去除杂质和蒂部,否则口感会不好。
2. 焯烫牛肝菌时,要加入足够的水,避免过熟烂糊。
3. 酱汁要翻炒均匀,以确保口感鲜美。
4. 烹制时需要注意火候,避免过度烹饪导致营养成分流失。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/SrYrLvRKaMZR.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
