蒜苔肉丝是一道非常经典的川菜,味道鲜美,口感细腻,深受人们的喜爱。下面是蒜苔肉丝的制作方法,供您参考。
1. 准备好所有的材料,包括蒜苔、猪肉、姜、葱、料酒、生抽、盐、糖、淀粉等。
2. 将猪肉切成丝,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
3. 将蒜苔洗净切丝,姜切末,葱切成葱花备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入蒜末、姜末和葱花煸炒出香味。
6. 加入蒜苔丝煸炒至软烂,加入适量的生抽、糖和盐翻炒均匀。
7. 将炒好的猪肉丝加入翻炒均匀,最后加入适量的清水,焖煮10分钟至汤汁浓稠即可。
蒜苔肉丝的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整。如果喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一做,感受它的独特魅力。
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