【凉拌西葫芦】
凉拌西葫芦是湘菜中非常常见的一道凉菜,以其清爽可口的口感和丰富的营养价值受到了广大消费者的喜爱。下面是一份凉拌西葫芦的做法视频,供您参考。
## 凉拌西葫芦的做法
1. 将西葫芦去皮、洗净,切成均匀的小块。
2. 锅中加水,放入西葫芦块,加入姜片和葱段,焯水至西葫芦变软。
3. 捞出西葫芦块,放入冰水中过凉,然后沥干水分。
4. 将西葫芦块摆放在盘中,撒上切碎的青红椒和蒜末。
5. 加入盐、鸡精、香油、醋、辣椒油等调味料,搅拌均匀即可食用。
## 凉拌西葫芦的营养价值
1. 西葫芦富含维生素和矿物质,具有保护心脏、帮助消化、增强免疫力等作用。
2. 西葫芦还含有葫芦素等成分,具有抗氧化和抗癌的作用。
3. 焯水可以使西葫芦的口感更加清爽,同时还可以减少营养成分的流失。
## 凉拌西葫芦的做法视频
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