广东粤菜菜谱做法大全播放
广东粤菜是中国传统八大菜系之一,以其清淡鲜美、口感独特而闻名于世。今天,我们将为您介绍广东粤菜菜谱的做法大全,让您可以在家中轻松制作出美味可口的粤菜美食。
1. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道经典的广东粤菜,以清淡鲜美的口感和营养丰富的食材而著称。将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净后将鱼身两面都撒上少量的盐,放入蒸锅中蒸15分钟左右。蒸好后,将盘子里的水倒掉,放上葱姜蒜末,淋上适量的蒸鱼豉油,最后撒上一些香菜即可。
2. 红烧鸡翅
红烧鸡翅是一道受欢迎的广东粤菜,口感酥香,味道浓郁。将鸡翅洗净,切成大小均匀的小块,加入适量的生抽、老抽、料酒和姜片腌制20分钟左右。热锅凉油,将腌制好的鸡翅放入锅中煸炒,加入适量的水,放入八角、桂皮、香叶和葱段,煮至鸡翅入味后转小火焖煮1-2小时,直到汤汁浓稠即可。
3. 柠檬鸭
柠檬鸭是一道清爽可口的广东粤菜,以柠檬的清香和鸭肉的鲜美而著称。将鸭肉切成块状,加入适量的盐、料酒和姜片腌制20分钟左右。腌制好的鸭肉放入锅中焯水,捞出后用清水冲洗干净。将柠檬切成小块,放入锅中,加入适量的水,煮沸后将柠檬块捞出,最后加入适量的生抽、老抽和冰糖,煮至汤汁浓稠即可。
4. 鲍鱼捞饭
鲍鱼捞饭是一道美味的广东粤菜,以鲜美的鲍鱼和香气扑鼻的米饭而著称。将鲍鱼清洗干净,切成大小均匀的小块,加入适量的酱油和姜片腌制20分钟左右。将腌制好的鲍鱼放入锅中焯水,捞出后用清水冲洗干净。米饭放入锅中煮熟,加入适量的酱油和鲍鱼汁,拌匀即可。
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