水芹炒肉湘菜做法大全
配方:
- 水芹 500 克
- 猪肉 200 克
- 辣椒 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
做法流程:
1. 将水芹洗净切成小段,猪肉切成薄片备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入猪肉煸炒至变色。
3. 加入辣椒继续煸炒至香味四溢。
4. 加入水芹和料酒,继续翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,翻炒均匀。
6. 最后加入葱花,快速翻炒至收汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等慢性疾病患者食用。
注意事项:
1. 炒水芹时不宜过久,以免影响口感。
2. 炒猪肉时不宜过快,以免过于干燥。
3. 加入适量的糖和鸡精可以使口感更加鲜美。
4. 加入适量的生抽可以增加颜色和口感。
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