川菜雪莲果做法
【适合人群】
适合孕妇、小孩、老年人和身体虚弱的人群食用。
【制作过程】
1. 选择新鲜的雪莲果,去掉蒂部和果柄,将果核轻轻敲碎。
2. 将雪莲果洗净,切成小块。
3. 准备好所需要的调料,包括干辣椒、花椒、葱姜蒜、白糖、醋和盐。
4. 热锅冷油,加入干辣椒和花椒爆香。
5. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入适量的白糖,炒至糖融化成焦糖色。
7. 加入雪莲果块,翻炒均匀。
8. 加入适量的醋和盐,继续翻炒均匀。
9. 倒入适量清水,大火烧开。
10. 转小火炖煮10分钟左右,直到雪莲果变软烂。
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1. 起锅前加入葱花点缀即可。
【禁忌】
1. 雪莲果属于凉性水果,容易上火,因此孕妇、小孩和老年人要适量食用,以免引起身体不适。
2. 雪莲果含有较高的糖分,因此在食用时要避免过量,以免导致蛀牙和肥胖。
3. 雪莲果中含有一定量的水杨酸,对阿司匹林过敏的人要慎用。
川菜雪莲果是一道美味可口的川菜经典菜品,适合孕妇、小孩、老年人和身体虚弱的人群食用。但也要适量食用,以免引起身体不适。
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