湘菜旱芹炒肉的做法如下:
材料:
旱芹 150 克,猪肉 200 克,辣椒 1 个,葱姜蒜适量。
调料:
料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量。
做法:
1. 旱芹洗净,切成小段备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、淀粉腌制 10 分钟。
3. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
4. 在热锅中加入油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
6. 加入旱芹和辣椒丝煸炒至熟。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 倒入适量的水,焖煮 5 分钟。
9. 收汁完成后,翻炒均匀即可。
这是一道口感清爽、营养丰富的湘菜旱芹炒肉,既能为餐桌增添色彩,又能满足人体的营养需求。
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