湘菜新鲜蚕豆的做法窍门

星座大神 2023-07-03 20:14:30 -

湘菜新鲜蚕豆的做法窍门
配方:
- 新鲜蚕豆 500 克
- 干辣椒 5-6 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青葱适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
做法流程:

1. 将新鲜蚕豆去皮,用清水浸泡 2 小时,去除苦涩味道。
2. 干辣椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入蚕豆煸炒 1-2 分钟。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖调味,继续煸炒均匀。
6. 最后加入煸炒好的干辣椒,煸炒 3-5 分钟即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人和小孩。
注意事项:

1. 蚕豆浸泡时间不宜过长,否则容易变质。
2. 煸炒蚕豆时,一定要加入适量的料酒、生抽、盐、糖调味,以增强口感和味道。
3. 干辣椒可以根据个人口味适量添加,但不要添加过多,以免辣眼睛。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/jPD8yRdWNkKC.html

标签：# 蚕豆# 湘菜# 窍门# 做法# 新鲜