蒸腊牛肉是湘菜中非常经典的一道菜肴,做法简单,味道鲜美。以下是一份简单的蒸腊牛肉的做法,供您参考。
材料:
- 牛肉:200克
- 腊肠:1根
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 蒸鱼豉油:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将牛肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、鸡精、料酒和食用油,腌制15分钟。
2. 将腊肠切成薄片,备用。
3. 取一个蒸锅,加入适量的水,将腌制好的牛肉和腊肠放入蒸锅中。
4. 将姜片和葱段放入蒸鱼豉油中,蒸10分钟左右。
5. 取出蒸好的牛肉和腊肠,撒上葱花即可。
温馨提示:
1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 蒸鱼豉油可以根据个人口味适量调整。
3. 蒸好的牛肉和腊肠要尽快食用,否则会影响口感。
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