川菜鹅肠家常做法

星座大神 2023-07-27 09:48:32 -

【川菜鹅肠家常做法】
川菜中的鹅肠是一道非常有名的特色菜,味道鲜美,口感独特。在家里制作川菜鹅肠,可以根据个人口味随意调整配料和调料,下面是一份简单的家常做法。
材料:
- 鹅肠 500 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 白糖适量
- 豆瓣酱适量
步骤:

1. 将鹅肠清洗干净,放入开水中焯水,去掉表面的异味,然后切成小段备用。
2. 姜和蒜切成末,青蒜切段,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱和干辣椒煸炒至出香味。
4. 加入适量的水,放入鹅肠,加入适量的盐、料酒、生抽、白糖,大火煮开后转小火煮 10 分钟左右。
5. 最后加入青蒜段,加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
制作川菜鹅肠家常做法需要注意一些细节,比如焯水时要掌握好火候,煮的时候要掌握好时间,这样制作出来的川菜鹅肠才会口感鲜美。希望这个简单的家常做法能有所帮助。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/UsEg1XLgpslr.html

标签：# 川菜# 家常# 做法