清蒸碟鱼是一道经典的家常菜肴,其口感鲜美,深受人们的喜爱。下面是一份简单的清蒸碟鱼的家常做法,供您参考。
材料:
- 碟鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、醋适量
- 清水适量
步骤:
1. 将碟鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净,用纸巾擦干水分。
2. 在鱼身上撒上适量的盐,再用料酒腌制一会儿。
3. 切好葱姜蒜,放在一个小碗中,挤出一些葱姜蒜汁备用。
4. 把腌制好的碟鱼放在蒸锅上,蒸约15分钟。
5. 把葱姜蒜汁倒入锅中,加入适量的生抽、盐、白糖、醋,烧开后转小火煮5分钟。
6. 最后,将煮好的酱汁淋在蒸好的碟鱼上即可。
温馨提示:
1. 蒸鱼的时间要根据碟鱼的大小和蒸锅的火力来决定。
2. 在蒸鱼的时候,蒸锅里可以放一些水,以免鱼因为缺水而蒸糊。
3. 煮酱汁的时候,可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他调料。
清蒸碟鱼不仅美味可口,而且营养价值也很高。通过以上简单的家常做法,您可以制作出美味的清蒸碟鱼,与家人一起分享美食的乐趣。
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