大家好，关于汁牛肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于湘水牛肉最正宗的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
勾汁牛肉做法
准备适量的牛腩，先加上热水浸泡1个小时，把血水泡出来，再把生姜切成片，葱白切成段，在小碗中加上生抽、老抽、料酒、腐乳汁、芝麻酱、白糖搅拌均匀，再准备点干辣椒、八角、香叶、桂皮备用。
下面在锅里倒上凉水，放上牛腩、葱结、姜片、料酒，先开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮10分钟，时间到捞出来，把上面的白沫洗干净，控一下表面的水分，再把牛腩切成小块即可。
接下来，在锅里倒上油，把葱姜、香料放进去炒出香味，再加上牛肉翻炒一下，大约炒七八分钟，把上面的水分炒干，再加上一勺白酒、料汁翻炒均匀，加上没过牛肉的开水，盖上盖子煮10分钟，时间到，把葱姜、香料捡出来，再煮1个小时，这样牛肉就可以开吃了，一次吃不完的话，先自然晾凉，然后装在保鲜袋中，一个保鲜袋装上够一次的量，放在冰箱冷冻，随吃随取即可。
黄焖酱汁炖牛肉的做法
主料2人份
牛肉2斤
辅料
葱2段豆蔻2粒白果(干)1粒姜2块蒜3瓣花椒20粒香叶2片八角4个茴香适量干辣椒2个十三香3勺白糖4勺食盐3勺老抽3勺
做法步骤
步骤1
高压锅内冷水没过牛肉，大火煮至出血沫，撇去血沫
步骤2
高压锅内再加入除盐以外所有材料，大火煮开后，改小火，炖
1.5-2小时，牛肉用筷子能扎透为时，加入适量盐，继续炖20分钟左右，关火
步骤3
牛肉捞出待凉，锅里若汤汁还剩较多，接着开火煮至稠，即成酱汁
步骤4
逆着肉的纹理，把牛肉切片，浇上酱汁即可
湘水牛肉最正宗的做法
牛肉洗净，入盐水中煮熟，取出，切片，装盘。
2.葱洗净，切段；蒜头洗净，切片；辣椒洗净，切圈。
3.油锅烧热，下入辣椒、蒜头爆香，放盐、味精、酱油、辣椒油、葱调成味汁，淋在牛肉上即可。
蘸水牛肉怎么做好吃
你好！牛腱子肉泡出血水，之后放入冷水锅里烧开，去血，去腥，烧一锅开水，加入生抽，姜片，料酒，花椒，八角，大葱，冰糖，水开以后转成小火，慢慢卤，大约一个多小时过后，把煮好的牛肉放入冰箱冷藏，让肉质收紧，锅里的卤水留一点，待会儿浇汁。准备蘸料，放入生抽，蒜泥，少许白糖，少许醋，大葱丝，花椒粉，最重要的是红油辣椒（这一个非常关键，其实就是辣椒面上泼烧热菜籽油）麻辣程度就看个人口味了。取出牛肉，切片，浇刚刚剩下的卤水汁，配上蘸料就可以了。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
