湘菜馆鱼子做法
配方:
- 2个鸡蛋
- 200克鱼肉
- 2克盐
- 2克胡椒粉
- 2克料酒
- 2克生抽
- 100克葱姜末
- 50克蒜瓣
- 20克青红椒末
做法流程:
1. 鱼肉切成鱼子状,用盐、胡椒粉、料酒、生抽和葱姜末腌制10分钟;
2. 鸡蛋打散,加入葱姜末、蒜瓣和青红椒末搅拌均匀;
3. 将腌制好的鱼子放入鸡蛋液中拌匀,放入热锅中煎至两面金黄;
4. 取出煎好的鱼子,加入适量的盐和胡椒粉调味,撒上青红椒末即可。
适用人群:
适合10-35岁的人群。
注意事项:
1. 煎鱼子时要掌握好火候,不要过度煮炒,否则容易糊掉;
2. 煎好的鱼子口感鲜美,可以根据个人口味加入适量的调料;
3. 食用鱼子时要注意卫生,不要食用过期或变质的鱼子。
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