1.鸡蛋 2个
2. 菠菜 100克
3. 鸡胸肉 100克
4. 洋葱 1个
5. 青椒 1个 6. 红椒 1个 7. 食用油 适量 8. 盐 适量 9. 白胡椒粉 适量 二、步骤
1.鸡蛋打散，加入少许盐、白胡椒粉和食用油，搅拌均匀。
2. 菠菜洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分备用。
3. 鸡胸肉洗净，切成小块备用。
4. 洋葱、青椒、红椒洗净，切成小块备用。
5. 将菠菜放入碗中，倒入鸡蛋液，搅拌均匀，制成蛋花备用。 6. 热锅凉油，放入鸡胸肉块煸炒至变色，取出备用。 7. 继续热锅凉油，放入洋葱、青椒、红椒块煸炒至变色，取出备用。 8. 将蛋花放入锅中，煸炒至鸡蛋熟透，取出备用。 9. 将炒好的鸡胸肉、洋葱、青椒、红椒块放入碗中，倒入煸炒好的蛋花，加入适量的盐和胡椒粉，拌匀即可。
三、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是素食者和健康饮食者。鸡蛋是营养丰富的食物，能够提供蛋白质、维生素和矿物质，对于身体健康的人来说是有益的。菠菜、鸡胸肉、洋葱、青椒、红椒等都是营养丰富的蔬菜和肉类，能够提供丰富的营养。
四、禁忌
1.菠菜中含有草酸，会与钙结合，形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。因此，在烹制这道菜时，一定要将菠菜焯水，去除草酸。
2. 鸡肉中含有激素，过量食用会影响人体健康。因此，烹制这道菜时，一定要控制好鸡肉的用量，避免摄入过多的激素。
3. 青红椒中含有维生素C，过量食用会对人体产生不良影响。因此，烹制这道菜时，一定要控制好青红椒的用量，避免食用过多。
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