凉拌三丝豆皮的做法川菜
(1)准备材料。将豆皮切成约3厘米见方的块,用开水焯水后沥干备用。将胡萝卜切成细丝,芹菜切成小段备用。
(2)调制酱汁。将生抽、白糖、醋、料酒、辣椒油、花椒粉混合在一起,搅拌均匀成酱汁备用。
(3)炒豆皮。将豆皮放在热锅中,用中火翻炒至表面微黄,取出备用。
(4)凉拌豆皮。将炒好的豆皮放入大碗中,加入胡萝卜丝、芹菜段,淋上酱汁,拌匀即可。
这道川菜凉拌三丝豆皮,口感清爽,味道鲜美,不仅适合夏天食用,也非常适合家庭聚餐。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道凉拌三丝豆皮的做法,你一定会喜欢它的。
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