川菜豆瓣酱炒牛肉片的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,深受人们的喜爱。其中豆瓣酱炒牛肉片是川菜中一道经典的菜品,以牛肉的鲜嫩和豆瓣酱的浓郁香气相结合,口感鲜美,深受食客们的喜爱。
那么,川菜豆瓣酱炒牛肉片的做法是怎样的呢?下面是一个简单的做法:
材料:
- 牛肉:200克
- 豆瓣酱:2勺
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 牛肉切成薄片,加入适量的盐、料酒和生抽腌制15分钟。
2. 姜、蒜和辣椒切碎,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,加入适量的豆瓣酱和姜蒜辣椒炒香。
4. 加入腌制好的牛肉,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,煮至牛肉熟透。
6. 加入适量的糖、鸡精和生抽,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花,即可出锅。
豆瓣酱炒牛肉片是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果你想尝试这道美食,不妨可以按照上述的做法,制作出自己的豆瓣酱炒牛肉片。
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