湘菜脆口鱿鱼须做法
配方:
- 鲜鱿鱼须(约500克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 干辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 醋(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:
1. 将鱿鱼须洗净,切成长约5厘米的段,加入料酒、生抽、盐腌制15分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 干辣椒切段,姜、蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量油,烧热后放入干辣椒段煸炒出香味,再加入蒜末煸炒。
5. 加入鱿鱼须煸炒,炒至鱿鱼须变色。
6. 加入青椒、红椒丝继续翻炒,再加入少量糖、鸡精、醋调味。
7. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合成年人、儿童、老年人、孕妇等人群食用。
注意事项:
1. 鱿鱼须中含有一定量的胆固醇,因此高胆固醇的人群应该适量食用。
2. 鱿鱼须属于海鲜类,易过敏的人群应该避免食用。
3. 在烹饪过程中,应尽可能避免过度翻炒,以免鱿鱼须烤焦或变色。
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