湘菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香等特点而著名。今天,我们将分享一道湘菜午饭的做法步骤,供您参考。
【步骤一】准备食材
需要准备的食材包括:瘦肉、鸡蛋、辣椒、葱姜蒜、豆腐皮等。这些食材可以根据自己的口味和喜好进行搭配。
【步骤二】腌制瘦肉
将瘦肉切成薄片,加入一勺料酒、一勺生抽、半勺盐、半勺淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
【步骤三】炒辣椒
热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入切碎的辣椒煸炒。炒至辣椒变软,发出香味。
【步骤四】加水
加入适量的水,将腌制好的瘦肉倒入锅中,再加入一勺盐、半勺鸡精,煮熟至变色。
【步骤五】加豆腐皮
将豆腐皮切成小块,放入锅中,煮至豆腐皮变软。
【步骤六】调味
将煮熟的瘦肉和豆腐皮一起放入锅中,加入适量的生抽、白糖、鸡精调味,翻炒均匀。
【步骤七】装盘
将炒好的辣椒和豆腐皮放在饭盒里,倒入煮好的瘦肉,即可食用。
以上就是湘菜午饭的做法步骤,希望对您有所帮助。
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