配方及做法流程
配方:
- 牛肉丸:200克
- 葱花:适量
- 姜片:适量
- 香菜:适量
- 鸡蛋:1个
- 清水:适量
做法流程:
1. 将牛肉丸放入碗中,加入葱花、姜片、适量盐、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀,倒入适量清水,将搅拌均匀的牛肉丸放入水中,煮至浮起来。
3. 加入葱花、姜片、香菜,继续煮5分钟,即可享用。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合儿童和老年人。
注意事项:
1. 腌制牛肉丸时,适量加入盐和料酒可以提高肉质的口感和味道。
2. 煮牛肉丸时,适量加鸡蛋可以增加汤的口感和鲜味。
3. 煮牛肉丸时,不要过度煮制,否则肉质会变硬。
4. 煮汤时,不要加入过多的调料和食材,以免影响汤的口感和味道。
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