湘菜烤清江鱼的做法视频
配方:
- 清江鱼一条(约500克)
- 调料:生姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精、葱花、红椒、青椒适量
做法流程:
1. 将清江鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成约
1.5厘米厚的片,用盐、胡椒粉、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 烤箱预热至200度,将腌制好的鱼片放入烤盘内,放入烤箱中烤10分钟。
3. 取出烤盘,将红椒、青椒切丝,生姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入生抽、老抽、白糖、鸡精,炒匀后倒入烤盘内的清江鱼,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和孕妇。
注意事项:
1. 烤制过程中要不断翻动鱼身,以保证两面都能烤制均匀。
2. 烤制时间要根据烤箱温度和鱼片的厚度来确定,一般烤制10分钟左右。
3. 红椒、青椒等配菜可以根据个人口味自由调整。
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