湘菜脆藕炒肚丝的做法视频
这是一道非常受欢迎的湘菜美食,脆藕炒肚丝是一道将藕和肚丝搭配在一起炒制的美食。以下是这道菜的制作步骤和视频演示。
食材:
- 肚丝 200克
- 脆藕 1个
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
步骤:
1. 将肚丝用清水泡一会儿,去除血水和异味,然后切成细丝。
2. 将脆藕切成薄片,辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将肚丝放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒丝煸炒。
5. 加入藕片和肚丝翻炒均匀,加入适量的盐、糖、料酒翻炒均匀。
6. 最后炒匀后即可出锅。
注意事项:
1. 肚丝事先要用清水泡一会儿,去除异味,然后再切成细丝。
2. 炒藕片时要用高温快速翻炒,以免氧化。
3. 调味时要适量,避免过咸。
4. 炒好后装盘时可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
以上就是湘菜脆藕炒肚丝的做法视频,希望您能够喜欢这道美食。
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