【糖醋里脊】详细制作步骤及注意事项
【步骤一】准备食材
1. 里脊肉去筋膜,切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀,将腌制好的里脊肉块放入鸡蛋液中,拌匀。
3. 把拌匀的里脊肉块放入平底锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留少量油,加入葱姜蒜末爆香。
5. 加入糖,炒至糖色变成棕红色。
6. 加入醋、番茄酱、生抽和适量清水,烧开后转小火煮10分钟左右,让糖醋汁浓稠些。
7. 将煎好的里脊肉块放入锅中,翻炒均匀。
8. 最后根据个人口味加盐调味即可。
【步骤二】注意事项
1. 腌制里脊肉的时间不宜过长,否则会影响肉质的口感。
2. 煎里脊肉时要中火,不要过度火煎,否则容易糊掉。
3. 糖醋汁的酸度和甜度可以根据自己的口味调整,我这次做了1:1:1的比例,你也可以尝试其他比例。
4. 食用时要避免过量食用油炸的食物,以免引起油炸后遗症。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/WUs4g0Mjp6jH.html
.jpg "鸡里脊肉怎么弄好吃(炸鸡里脊肉的家常做法)")
.jpg "廋肉怎么弄好吃(而不吃的沾牙)")