广东粤菜糖醋里脊做法摆盘
糖醋里脊是一道广受欢迎的中式菜肴，口感酸甜可口，非常适合在餐桌上享用。以下是糖醋里脊的做法和摆盘步骤。
材料：
- 里脊肉 250克
- 鸡蛋 1个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 糖醋汁 适量
步骤：
1. 将里脊肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米、厚约0.3厘米的片状，用鸡蛋、生姜、大葱、料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。
2. 将淀粉和水混合成淀粉糊，将腌制好的里脊肉放入淀粉糊中拌匀，使每片肉都裹上淀粉糊。
3. 热锅凉油，将裹好淀粉糊的里脊肉逐片放入锅中，煎至金黄色捞出备用。
4. 锅中留少量油，加入糖醋汁的调味料，小火煮至浓稠。
5. 将煎好的里脊肉放入锅中，翻炒均匀，使每片肉都沾满糖醋汁即可。
摆盘：
将炒好的糖醋里脊放在盘子的中央，用水果或者蔬菜来装饰，例如苹果、香蕉、胡萝卜等。在糖醋里脊周围撒上一些香菜或者芹菜碎，增加香味。
这是一道简单而美味的广东粤菜糖醋里脊做法摆盘，让您在餐桌上享受酸甜可口的美食。
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