粤菜最正宗的做法第一名厨为您呈现以下菜谱:
【粤菜最正宗的做法】第1种:清蒸鲈鱼
材料:
- 鲈鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、蒸鱼豉油适量
- 清水适量
制作步骤:
1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,撒上少量盐和白胡椒粉,腌制10分钟左右;
2. 葱姜蒜切末备用;
3. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中,加入足够的清水,开大火将水沸后蒸15分钟左右;
4. 取出蒸好的鲈鱼,倒掉蒸鱼汁,撒上葱姜蒜末,淋上蒸鱼豉油;
5. 重新放回蒸锅中,继续蒸5分钟左右,直至鱼熟透;
6. 取出碗盘,将鲈鱼盛出,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、小孩和老年人。
禁忌:
1. 鲈鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸,对心血管系统有益,但与此同时也富含细菌和病毒,因此建议确保鲈鱼新鲜、卫生,避免污染。
2. 蒸鱼时,水的温度一定要足够高,以杀死细菌和病毒,确保食品安全。
【粤菜最正宗的做法】第2种:蒜蓉粉丝蒸虾
材料:
- 鲜虾200克
- 粉丝100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、蒸鱼豉油适量
- 清水适量
制作步骤:
1. 将虾去壳去头,洗净,用纸巾吸干水分,加入葱姜蒜末、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟左右;
2. 粉丝用温水泡软备用;
3. 将腌制好的虾放入蒸锅中,加入足够的清水,开大火将水沸后蒸15分钟左右;
4. 取出蒸好的虾,倒掉蒸鱼汁,撒上葱姜蒜末,淋上生抽、白糖、蒸鱼豉油;
5. 重新放回蒸锅中,继续蒸5分钟左右,直至虾熟透;
6. 取出碗盘,将虾盛出,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、小孩和老年人。
禁忌:
1. 虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸,对心血管系统有益,但与此同时也富含细菌和病毒,因此建议确保虾新鲜、卫生,避免污染。
2. 蒸鱼时,水的温度一定要足够高,以杀死细菌和病毒,确保食品安全。
【粤菜最正宗的做法】第3种:鲍鱼汁蒸蛋
材料:
- 鸡蛋3个
- 鲍鱼汁1勺
- 葱姜蒜适量
- 清水适量
制作步骤:
1. 将鸡蛋打散,加入鲍鱼汁和少量盐,搅拌均匀;
2. 将打好的蛋放入蒸锅中,加入足够的清水,开大火将水沸后蒸10分钟左右;
3. 取出蒸好的蛋,倒掉蒸鱼汁,撒上葱姜蒜末即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、小孩和老年人。
禁忌:
1. 鸡蛋富含蛋白质和营养物质,但与此同时也富含细菌和病毒,因此建议确保鸡蛋新鲜、卫生,避免污染。
2. 蒸蛋时,水的温度一定要足够高,以杀死细菌和病毒,确保食品安全。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/WdqOnn08GDLj.html
.jpg "豇豆怎么弄好吃吗(豇豆的家常做法第一名厨)")
