粤菜罗氏虾做法
罗氏虾是广东的一道传统名菜，以其鲜美的口感和独特的做法而闻名。下面是一份简单的罗氏虾做法，供您参考。
材料：
- 虾：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 虾去掉头，去掉虾线，洗净备用。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入虾，煸炒至虾变色。
5. 加入适量料酒，加入盐、糖、生抽和鸡精，煮至虾熟透。
6. 加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
罗氏虾的做法非常简单，只需要几步即可完成。烹饪过程中需要注意的是，虾一定要煸炒至变色，口感才会更加鲜美。此外，糖和生抽的用量可以根据自己的口味适量调整。希望这份简单的做法能为您提供一些帮助。
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