带鱼湘菜的做法大全家常

星座屋 2023-07-03 20:52:26 -

带鱼湘菜的做法大全家常
配方:
- 带鱼(约500克)
- 葱姜蒜(适量)
- 青红椒(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 清水(适量)
做法流程:

1. 将带鱼去鳞、去内脏,切成约3-4厘米见方的块,放入清水中焯水,去掉血水后捞出备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入带鱼块煸炒,煸炒至两面金黄色。
5. 加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮约20分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后加入青红椒,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和患有心脑血管疾病的人。
注意事项:

1. 在购买带鱼时,要选择新鲜的、无异味的带鱼。
2. 煮带鱼时,要用大火煮沸后转小火,煮的时间要掌握好,以免煮过头。
3. 在调味时,要根据自己的口味适量调整盐、糖、鸡精等的用量。

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