白切鸡是川菜中经典的一道菜,以其鲜美的口感和简单的烹饪方式深受人们的喜爱。以下是一份正宗的白切鸡川菜版的做法。
材料:
- 鸡一只
- 姜适量
- 蒜适量
- 青葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将鸡洗净,切成小块。放入碗中,加入适量的盐、鸡精和料酒,腌制20分钟左右。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入适量的生抽、糖、盐和鸡精,继续煸炒至鸡肉熟透。
5. 放入姜末和蒜末,煸炒出香味。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟左右,让鸡肉更加入味。
7. 最后,加入青葱段,煸炒均匀即可。
这是一份简单而美味的川菜白切鸡的做法,希望你能够喜欢。在日常生活中,可以尝试自己制作这道美食,享受烹饪的乐趣。
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