打羊肉火锅怎么弄好吃炖羊肉火锅做法

本站原创 2024-08-05 07:11:39 -

大家好，今天给各位分享打羊肉火锅怎么弄好吃的一些知识，其中也会对炖羊肉火锅做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

食材:羊腿肉、胡萝卜、青蒜、八角桂皮等、花椒、干红辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、孜然

烹饪步骤

1.将羊肉洗净，锅内烧水下羊肉，水开后焯5分钟，然后倒入凉水里将浮沫洗净。

2.胡萝卜切滚刀块

3.准备大料，桂皮、八角还有花椒、干辣椒

4.大蒜切碎，姜切片，青蒜切成段备用

5.锅内再倒入一些油，放入姜、蒜、花椒，爆香。

6.然后倒入羊肉，不停翻炒，炒一会后会有汤汁出来，这时再继续翻炒一会。

7.锅内加水，加大量的水，因为你要慢慢炖，而且等下放入火锅的时候就不能加水了，然后加老抽

8.再加入孜然，再放一小坨冰糖，然后大火烧开后转中火，让它自己慢慢炖，20分钟后放入胡萝卜，再炖差不多30-40分钟就可以啦。

9.最后等羊肉烂了后放盐，放胡椒粉，然后可以出锅装入火锅里了。这时可以将之前的青蒜放入火锅里。

羊肉放入清水中加盐，生姜，料酒煮30分钟后倒入火锅就可以开始刷菜吃了。

主料：番茄1个、羊肉骨180克

调料：葱10克、姜10克、料酒10克、白醋10克、鸡粉3克、盐2克、白胡椒粉1克

做法步骤：

1、将番茄焯水，去皮切丁

2、锅中放水，加入排骨，姜片，葱段，料酒，焯水去腥去血沫

3、锅中加水，倒入羊肉骨，小火煲90分钟

4、加入白醋，番茄丁，转大火煮2分钟

5、加入鸡粉，盐，白胡椒粉，搅拌均匀

材料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐等

做法：

1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水

2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒

3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀

4、一次性加入漫过所有材料的开水

5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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