湘菜蒜香凤爪做法视频教学
配方:
- 凤爪 100 克
- 蒜头 3 瓣
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 糖 适量
做法流程:
1. 凤爪洗净,用开水焯水去除异味,沥干备用。
2. 蒜头切碎,加入食用油,煸炒出香味。
3. 加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入生抽,盐,鸡精,糖,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的凤爪,翻炒均匀。
6. 盖上锅盖,煮约 5 分钟,直到凤爪熟透。
7. 取出放入锅中,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:适用于所有人群,尤其适合喜欢美食的人士。
注意事项:
1. 凤爪焯水时,用开水焯烫 30 秒至 1 分钟,去除异味。
2. 煸炒蒜头时,要用中小火,煸炒出香味。
3. 加入调味汁时,要翻炒均匀,避免调味汁烧焦或过度咸淡。
4. 煮制时,要盖上锅盖,避免香味挥发或水分蒸发过快。
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