广东菜是一道色香味俱佳的传统美食,其配方多种多样,下面介绍一款经典的广东菜配方:
材料:
- 鸡肉:250克
- 虾:50克
- 蔬菜:适量
- 调料:
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生姜、葱腌制20分钟。
2. 虾去壳,蔬菜洗净备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入虾和蔬菜,继续翻炒,加入适量盐、糖、鸡精调味。
5. 炒至蔬菜熟透,起锅前加入适量生抽提味即可。
这款广东菜配方口感鲜美,鸡肉和虾的肉质鲜嫩,蔬菜富含维生素和纤维素,搭配起来味道非常好。可以根据自己的口味适当调整配料和调料的用量,制作出属于自己的经典广东菜。
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