湘菜猪脚做法好吃窍门

星座梦 2023-07-03 20:05:14 -

湘菜猪脚做法好吃窍门
配方:
- 猪脚 2 只
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 食用油适量
- 清水适量
做法流程:

1. 猪脚焯水至变色,去除血沫和杂质,用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入姜葱爆香,加入料酒,加入猪脚煸炒。
3. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
4. 加入八角和干辣椒,加入适量的清水,水量以刚好没过猪脚为宜。
5. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟,至猪脚软烂入味。
6. 最后收汁,让猪脚表面挂上均匀酱汁即可。
适用人群:

1. 适合人群:适合所有人群,尤其适合喜欢吃肉类的人群。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者等特殊人群谨慎食用。
注意事项:

1. 猪脚焯水时要去除血沫和杂质,保证猪脚干净卫生。
2. 焖煮猪脚的时间要足够长,让猪脚入味,但也要注意不要煮过头,否则猪脚肉质变硬。
3. 收汁时要掌握好火候,不要让猪脚过度收汁,保持猪脚的鲜香口感。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/YMsl5zowJuyG.html

标签：# 猪脚# 湘菜# 窍门# 好吃# 做法