各位老铁们好，相信很多人对酸奶卷怎么弄好吃视频讲解都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于酸奶卷怎么弄好吃视频讲解以及酸奶卷的详细制作方法以及需要什么原料的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炸酸奶麻花家常做法
2. 酸奶冰皮蛋糕卷做法
3. 酸奶麻叶的做法
4. 酸奶卷的详细制作方法以及需要什么原料

炸酸奶麻花家常做法

首先在碗中打上1个鸡蛋，加上清水250毫升，酵母5克搅拌均匀，在面粉500克中，加上食盐3克、白糖5克搅拌一下，把酵母鸡蛋水倒进去，搅拌成面絮，加上黄油20克，下手揉成光滑面团，切成大小均匀的剂子，把每个剂子搓成小长条，刷上一层油，盖上保鲜膜松弛10分钟。

下面在案板上刷点油，取出一个剂子按扁，擀成正方形面皮，在面皮的上面，挤上酸奶馅，从上往下卷起来，卷紧实一点，防止馅料流出来，把两端捏紧实，盖上一层保鲜膜，松弛5分钟。

取出一个生胚，先搓成长条，搓好之后，两手相反的方向搓，把两头对折，这样就自动拧起来了，在接口处打个结，防止麻花散开，沾上一层清水，再裹上一层面包糠，醒发20分钟即可。

接下来，在锅里倒上油，油温五成热时，转到小火，把麻花放进去炸，炸到表面定型，再用筷子翻动一下，炸的麻花浮起来，这样就可以出锅了

酸奶冰皮蛋糕卷做法

食材：鸡蛋1只，黄油10克，奶粉80克，酸奶30克，糯米粉30克，栗粉30克，牛奶100ML，糖5匙，油10克，糕粉适量

（糯米粉放入微波炉加热即熟的糕粉），奶皇馅适量

做法:

奶皇馅：

1、黄油放微波炉加热10数秒至软。

2、再把所有材料

（鸡蛋1只、白粮3匙、栗粉1匙、黄油10克、奶粉80克）拌匀。

3、然后将拌好的奶皇液上锅蒸，约5分钟搅拌一次，蒸20至30分钟至熟即可

蛋糕卷：

1、糯米粉、栗粉、牛奶、糖拌匀至无颗粒，隔水蒸20分钟至熟。

2、稍凉后加入油搓成软滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱松驰一小时左右。

3、面团取出后分成约干份小面团，馅料也搓成小团，冰皮面团与馅料比例约3：5。

4、面团隔着保鲜膜擀开成边缘稍薄、中间厚的饼皮，包入馅料，裹上糕粉压模。

5、脱模后用小扫帚扫去饼上的糕粉，漂亮的冰皮月饼即做成。

酸奶麻叶的做法

主料

普通粉400克

鸡蛋2个

黄油50克

牛奶120克

糖50克

辅料

植物油适量

1.所有的食材倒入美善品多功能料理机中选择时间3分钟，速度5混合至程序结束；

2.再次选择揉面程序5分钟至结束，将面团揉至完成；

3.用手收圆、包裹上保鲜膜松弛半小时左右；

4.取出松驰好的面团，稍微揉一会儿成圆形；

5.用擀面杖擀成薄形大面片；

6.用刀子割成5厘米左右的面片，再割成5厘米X5厘米的小面片；

7.取一个小面片对折后用刀子划开几下，上沿不用划开；

8.拿在手里将两旁弯下来捏紧。

9.全部完成每一个放在案板上；

10.起锅倒油烧热至七成，放入花型炸至金黄色捞出。

酸奶卷的详细制作方法以及需要什么原料

酸奶卷的用料

鸡蛋3个酸奶1盒母婴热炒专用油少许芝麻酱

（可可酱）少许

鸡蛋酸奶卷的做法步骤

步骤1

把原料准备好

步骤2

鸡蛋打散

步骤3

打散鸡蛋加入酸奶。

步骤4

将蛋液和酸奶搅匀。

步骤5

玉子烧锅烧热加入热炒油。

步骤6

分次摊入蛋糊，卷好。

步骤7

卷好的厚蛋卷切段、可以淋些芝麻酱或者可可酱！二:酸奶面包卷！工具/原料

自制无糖酸奶

(150克)

酵母

(3克)

全麦粉

(270克)

糖

(30克)

盐

(3克)

玉米油

(一大匙)

鲜奶或水

(26克)

方法/步骤

1

150克酸奶入盆，加入全麦粉、糖、盐、鲜奶混合。

2

稍微搅拌一下，静置30分钟后成团，取出放在案板上。

3

面团揉至能撑出如图薄膜，加一大匙玉米油，揉至完全吸收即可。拢成光滑面团入盆盖保鲜膜室温静置发酵。

4

面团发酵至2倍大即可取出，排气。

5

面团排气后分成若干等分的剂子，我分的约30克一个，滚圆，静置松弛15分钟。

6

取一个剂子擀开成椭圆形，两边向内折成锥形，再擀扁。

7

放上几个蔓越莓干或葡萄干，由外向内卷起，捏紧收口处，两头搓尖一些。

8

将面包卷排列在烤盘中，最后发酵。

9

烤箱预热180度，面包卷发酵至2倍大即可入炉。

10

烤制上色金黄即可，越20分钟左右

关于酸奶卷怎么弄好吃视频讲解和酸奶卷的详细制作方法以及需要什么原料的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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