【川菜鱼肉煲做法】
制作流程:
1. 鱼肉切块,用盐、料酒和淀粉腌制20分钟。
2. 土豆去皮,切成小块,胡萝卜切成丝,青椒切成丝备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鱼肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入土豆块、胡萝卜丝和青椒丝继续煸炒,加入适量生抽、老抽、糖和盐翻炒均匀。
5. 加入适量清水,放入姜片和葱段,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 最后再大火收汁,即可装盘食用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。
禁忌:
1. 肝病患者、胆囊疾病患者和鲤鱼过敏者不适合食用。
2. 这道菜需要炖煮,所以需要注意火候,以免煮糊了。
3. 老年人和儿童需要控制食用量,以免过于油腻。
川菜鱼肉煲是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。无论是作为家常菜还是聚会菜,都是一道不错的选择。
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