香辣帝王蟹的做法如下:
材料:
- 1只4两重的帝王蟹
- 2个香辣蟹口味麻辣酱
- 2个干辣椒
- 1个花椒
- 1个蒜
- 1个姜
- 1个大葱
- 1个料酒
- 1个生抽
- 1个盐
- 1个白糖
- 1个醋
- 2个食用油
步骤:
1. 将帝王蟹切成块状,放入料酒和生抽中腌制10分钟。
2. 干辣椒、花椒、蒜、姜切碎备用。
3. 锅中放入1汤匙食用油,加入干辣椒和花椒炒香。
4. 加入葱姜蒜继续翻炒,然后加入香辣蟹口味麻辣酱、盐、白糖、醋翻炒均匀。
5. 加入腌制好的帝王蟹块,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,盖上锅盖煮5分钟,然后打开锅盖,继续煮10分钟,直到帝王蟹熟透。
7. 最后收汁,让帝王蟹块裹上香辣蟹口味麻辣酱的酱汁即可。
特点:
香辣帝王蟹是一道口感麻辣、鲜香可口的菜肴,非常适合家庭聚餐或外出用餐。这道菜的关键在于香辣蟹口味麻辣酱的调配,可以根据个人喜好加入适量的辣椒酱、豆瓣酱等。同时,帝王蟹的肉质鲜美,口感极佳,非常适合与麻辣酱汁一起食用。
注意事项:
1. 煮帝王蟹时,一定要注意火候,不要煮过头,否则肉质会变硬。
2. 调味时,可以根据自己的口味适量调整调料的用量。
3. 食用时,要将帝王蟹块裹上香辣蟹口味麻辣酱的酱汁,口感更佳。
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