花椒鸡是一道传统的川菜,口感麻辣鲜香,深受人们的喜爱。下面是一份简单的花椒鸡做法,供参考。
花椒鸡的做法步骤如下:
1. 准备好所需的食材,包括鸡肉、花椒、姜、蒜、料酒、盐、糖、酱油等。
2. 鸡肉洗净,切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入花椒、酱油、糖、盐等调味料,继续煸炒均匀。
5. 加水,大火烧开后转小火煮约20分钟,直到鸡肉熟透。
6. 关火,让鸡肉在汤中浸泡一段时间,以便更入味。
7. 最后,将浸泡好的鸡肉取出,切成小块,放回锅中翻炒均匀,即可装盘食用。
以上就是花椒鸡的做法,希望你可以根据自己的口味进行适当调整,制作出美味的花椒鸡。
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