湘菜胖头鱼尾的做法
1. 胖头鱼是一种美味的淡水鱼,肉质鲜嫩,适合烹制各种湘菜。
2. 将胖头鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净。
3. 在鱼身上切几刀,放入适量盐、料酒腌制10分钟左右。
4. 准备配菜,将青椒、红椒、姜、蒜切碎备用。
5. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,放入腌制好的胖头鱼煎至两面金黄。
6. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、清水,大火烧开。
7. 放入配菜,翻炒均匀。
8. 转小火炖煮15分钟左右,直到胖头鱼的汤汁浓稠。
9. 最后加入葱花煸炒一下即可。
湘菜胖头鱼尾的做法如下:
材料:
- 胖头鱼一条
- 青椒一个
- 红椒一个
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 干辣椒两个
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
做法:
1. 将胖头鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净。
2. 在鱼身上切几刀,放入适量盐、料酒腌制10分钟左右。
3. 将腌制好的胖头鱼放入热锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、清水,大火烧开。
5. 放入配菜,翻炒均匀。
6. 转小火炖煮15分钟左右,直到胖头鱼的汤汁浓稠。
7. 最后加入葱花煸炒一下即可。
这就是湘菜胖头鱼尾的做法,希望你能够喜欢。
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