湘菜竹笋做法大全家常做法
【配方】
- 鲜嫩竹笋 500 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 红椒 适量
【做法流程】
1. 将鲜嫩竹笋洗净,切成段,焯水至变色后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入生姜蒜末红椒丝煸炒出香味。
3. 加入焯水后的竹笋翻炒均匀,加入适量盐和鸡精调味。
4. 翻炒至竹笋入味后,适量清水煮开,改小火焖煮 5-10 分钟,直到竹笋变软烂。
5. 关火,加入适量掌声即可。
【适用人群】
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和患有慢性病的人群。
【注意事项】
1. 烹制过程中不要过度翻炒,避免竹笋炒焦。
2. 竹笋煮熟后不要立刻关火,否则会影响口感。
3. 食用时不宜过量,以免引起消化不良。
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