湘菜青椒炒拆骨肉做法大全
配方:
- 拆骨肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将拆骨肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的拆骨肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末煸炒出香味。
6. 加入青椒、红椒块翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮 5 分钟。
8. 加入盐、糖、鸡精调味,继续焖煮 1 分钟。
9. 出锅前加入葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 拆骨肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 青椒、红椒块要翻炒均匀,以免炒糊。
3. 水中加入糖和鸡精调味,可以增加食物的口感和美味度。
4. 炒菜时锅要先烧热,再加入适量的油。
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