红萝卜炒肉做法湘菜
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 红萝卜(切丝)1根
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 姜末、蒜末、葱花适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 热锅凉油,放入姜末、蒜末、葱花煸炒出香味。
2. 放入瘦猪肉丝煸炒至变色,加入料酒、生抽、老抽翻炒几下。
3. 加入切好的红萝卜、青椒、红椒丝翻炒几下,加入盐、糖、鸡精调味。
4. 继续翻炒至肉丝熟透,起锅前加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合3岁至10岁的孩子和成人食用,尤其适合免疫力低下者和孕妇食用。
注意事项:
1. 瘦猪肉丝煸炒时要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 红萝卜、青红椒丝含有较多的维生素和纤维素,因此要适量食用,避免过量。
3. 调味料的用量要根据个人口味进行调整,适量即可。
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