猪脚家常做法
猪脚是一种营养丰富的肉类,在湘菜中也是一道常见的菜肴。猪脚家常做法有很多种,下面是一个简单的猪脚做法,供您参考。
步骤一:准备材料
- 猪脚一只,切成块状
- 姜一块,切片
- 蒜三瓣,切末
- 干辣椒五个,切段
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤二:焯水
将猪脚块放入锅中,加入适量的水,放入姜片和蒜末,加入适量的料酒,焯水至变色。
步骤三:煸炒
将焯水后的猪脚块放入锅中,加入适量的食用油,煸炒至表面微黄。
步骤四:加入干辣椒
在煸炒的过程中,加入干辣椒段,煸炒出香味。
步骤五:加入适量的盐
加入适量的盐调味,翻炒均匀。
步骤六:装盘
将炒好的猪脚块装盘,撒上葱花即可。
以上就是猪脚家常做法的简单步骤,您可以根据自己的口味进行调整。湘菜的猪脚菜肴一般比较辣,您可以根据自己的口味加入适量的辣椒和盐。
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