湘菜是中国八大菜系之一,以辣、香、麻、鲜为特点。生鲜鸭腿是湘菜中的经典食材之一,怎么做呢?下面是一份湘菜生鲜鸭腿的做法大全,供您参考。
1. 选用新鲜的嫩鸭腿,去毛去内脏,清水洗净。
2. 用葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调料腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的鸭腿块放入烤箱中,以200度烤制15分钟左右,翻转一次。
4. 取出烤好的鸭腿,放入平底锅中,加入适量油,烧热后加入葱花、辣椒面等炒香。
5. 加入适量清水,放入烤好的鸭腿,煮至汤汁浓稠。
6. 加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料,翻炒均匀。
7. 最后装盘即可,可以搭配米饭食用。
以上是湘菜生鲜鸭腿的做法大全,您可以根据自己的口味进行调整和变化。
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