(1) 粤菜凉拌木耳做法窍门
(2) 适合人群：木耳适合所有人食用，尤其适合患有高血压、高血脂、高血糖等疾病的人群食用。同时，木耳还富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力。
(3) 禁忌：由于木耳口感滑嫩，易被细菌污染，因此食用前应该选择新鲜的木耳，并彻底清洗。同时，对于有过敏史的人来说，食用木耳前应该先进行过敏测试。
(4) 详细制作流程：
步骤1：清洗木耳
将木耳放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的污垢和杂质，然后捞出沥干水分。
步骤2：泡发木耳
将木耳放入清水中浸泡30分钟，让木耳充分吸收水分，变得更加柔软。
步骤3：调味
将泡好的木耳放入碗中，加入适量的盐、鸡精、蒜末、姜末、辣椒油、醋等调味料，搅拌均匀。
步骤4：装盘
将搅拌好的木耳倒入盘中，加入适量的香菜点缀即可。
粤菜凉拌木耳是一道美味可口的家常菜，制作简单又营养。希望您能够喜欢这道美食！
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