【川菜酱香肉的做法】
制作流程:
1. 选用五花肉,切成厚度约为0.5厘米的片状;
2. 在锅中加入适量油,烧至6-7成热,将肉片下锅煎至两面金黄;
3. 取出肉片,锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香;
4. 加入豆瓣酱、花椒、料酒、酱油、白糖翻炒均匀;
5. 将煎好的肉片放入锅中,加入适量的水,焖煮10分钟;
6. 加入葱花翻炒几下,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等免疫力下降者,更适宜食用。
禁忌:
1. 感冒、发热、咳嗽、喉痛、消化不良等胃肠道疾病患者不宜多吃;
2. 肝病、心脏病、高血压等疾病患者也应注意食用量;
3. 女性患者在月经期间及产后更要慎食。
川菜酱香肉是一道色香味俱佳的川菜经典菜品,肉质鲜嫩,酱汁浓郁,口感麻辣爽口,令人回味无穷。无论是搭配米饭还是作为小吃,都是一道不错的选择。
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