【木耳炒肉的做法粤菜】
【序号】1
【适合人群】这道菜适合所有人食用，尤其适合素食者和想要减肥的人。
【禁忌】这道菜不易搭配其他食材，以免影响口感和健康。
【制作步骤】
1. 将木耳用清水泡发，去掉蒂头，撕成小块，备用。
2. 将猪肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入木耳和葱姜蒜炒香。
5. 加入适量的生抽、老抽和白糖调味，继续翻炒。
6. 炒至汤汁收干，装盘即可。
【小贴士】
1. 泡发木耳时，可以加入一点白醋，有助于去除木耳上的杂质和异味。
2. 腌制猪肉时，可以加入一些姜末和蒜末，增加口感。
3. 炒木耳时，不要过度翻炒，以免木耳炒糊。
【文章总结】
木耳炒肉是一道粤菜经典菜品，口感鲜美，营养丰富，适合所有人食用。这道菜的禁忌较少，适合素食者和想要减肥的人。制作流程简单易行，但需要注意泡发和调味的细节。
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