五星川菜鱼的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。而鱼则是川菜中不可或缺的一道菜品,特别是川菜中的鱼香口味,更是深受人们的喜爱。今天,我将介绍一种五星川菜鱼的做法,让你也可以品尝到正宗的川菜味道。
步骤如下:
材料:
- 鱼肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 油 适量
做法:
1. 鱼肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 在锅中倒入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鱼肉,煸炒至变色。
5. 加入辣椒碎和适量的盐、糖、生抽、醋,继续翻炒 1 分钟左右。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖煮 5 分钟左右,直到鱼肉熟透。
7. 起锅前加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这样一道五星川菜鱼就做好了,不仅口感鲜美,而且香气扑鼻。如果你喜欢川菜,这道做法绝对值得一试。
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