五花肉炖菜川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。而五花肉则是川菜中常用的食材之一,它肉质鲜嫩、口感丰富,可以用来炖制各种美味的菜肴。今天,我们将介绍一种五花肉炖菜川菜的做法,让读者更好地了解这种菜肴的特点和做法。
材料:
- 五花肉 500克
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 干辣椒 5个
- 花椒 1小把
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末、干辣椒段和花椒煸炒出香味。
4. 加入五花肉块,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量刚好没过肉块。
7. 大火烧开后转小火炖煮,炖煮时间为2小时左右,直到肉熟软入味。
8. 最后再加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
这样一道香辣可口的五花肉炖菜川菜就做好了,它的口感鲜美、味道浓郁,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这种五花肉炖菜川菜的做法,让它成为你餐桌上的美味佳肴。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/xZQjsg5FNC7z.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
